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风味人间剧情介绍_剧情家

风味人间

电视剧 共8集
  • 导演:陈晓卿   编辑:
  • 类型:纪录片
  • 地区:中国内地   年份:2018
  • 主演:
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8.4 96人评分

第4集:《肴变万千》分集剧情介绍

中式菜肴在于一个‘变’字。这个字里,包含了人们对自然和生命的认知,寄托着审美,也折射出中国人‘以食会友’的哲学”。从另一个角度看,“菜”指食材外形的不完全变化,“肴”则可以理解为食材的“面目全非”,即烹调过程中不保留其外形,仅保留其风味,而厨师们是“菜”与“肴”之间的摆渡人。

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